食堂日常保洁
产品信息
产品类别：食堂日常保洁
关键词：东莞清洁,东莞清洁公司,东莞柏洁清洁公司,东莞保洁公司,东莞外墙清洗,东莞地毯清洗,东莞开荒清洁,东莞保洁外包
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发布时间：2020-02-27 17:13:48
全国服务热线：0769-23154882
产品详情
食堂保洁是众多保洁种类中的一种，相较于小区、高校、办公写字楼等处的环境保洁工作，在环境卫生的清洁一块需要更加细致和专业；就餐的人数、场地的面积决定了食堂保洁工作的难易程度，特别是餐具的清洁一块，更关乎就餐人员的健康。
如何在服务的质量和效率上达到化的结果？这就考量着服务单位的管理水平。那么，在日常的食堂保洁上，我怎样在细节处体现质量和效率的呢？
1
人性化的标准流程
无规矩不成方圆，有什么样的要求就会达到什么样的效果。流程和标准做好了，一是要很好的被熟知，二是要想办法长期坚持。大部分的保洁员群体在文化和学历上都不高，复杂的流程和工作的硬性标准很难被记住。对于这样的情况我们将标准编制成朗朗上口的顺口溜让大家熟记。例如在餐具清洁一块要做到：“一倒，二洗 三清 四消毒，五摆放”。在日常环境卫生方面做到“三包”，“包地面没水，包桌面没残渣，包墙面没灰尘”，“桌面三餐三擦，地面三餐三拖，大扫除周周做，桌腿、凳腿、门窗全面擦，窗明几净心情好”等等。当然，熟知还只是整个工作的开始，在接下来，如何有效的监督和执行上须得下足功夫。天天查，随机查，紧盯几个环节，比如任何时段，桌面要做到人走即净，墙面没有浮灰，即使在就餐高峰时间段，收餐台面也不允许堆放食物残渣等，任意一项没有达到标准，就有严厉的措施跟上。
2
餐具消毒清洁从不打折
食堂保洁除了环境清洁工作外，重点需要做好餐具的清洁消毒工作。在千人就餐的食堂环境中，餐盘是需要快速循环使用的。从餐盘的回收开始，到清洗消毒，再到餐具的运送，三个环节我们严格把控，杜绝一切污染源。餐盘清洗前，食物残渣要倾倒干净再送入滚烫的洗碗池，保洁人员在热水池中取出餐具放入机器中清洗消毒。滚烫的热水池内取盘，即使戴上厚厚的手套也常常将保洁员们的双手烫的通红。在餐具清洗好后，保洁员们将餐具摆放整齐，用专用的推车，盖上防尘布送往前厅。
3
机械化提高作业效率
大面积的餐厅，在地面清洁一块会耗费很长的时间。如何让环境卫生的清洁做到始终如一的干净呢，此时机械化工具的使用就让清洁工作变的高效和便捷了。这样一来，保洁人员可以利用餐后时间着重加强餐具消毒工作。
4
微笑服务传递快乐
礼仪是打开人与人之间心灵大门的钥匙，一句问候，一个微笑会让就餐的人感受到尊重和温暖。我们在餐厅的保洁员培训中，着重强调的就是微笑服务，主动的微笑问候，将快乐传递给就餐的师生们，自己也在愉快中工作。
5
安全作业保障你我他
保洁工作不能避免用水、用电，在潮湿的环境中，防范水电安全事故就显得尤为重要。应在作业中，明令禁止湿手开关电源，水电隔离使用，餐具清洗消毒区域地面铺设防滑垫等。
如何在服务的质量和效率上达到化的结果？这就考量着服务单位的管理水平。那么，在日常的食堂保洁上，我怎样在细节处体现质量和效率的呢？
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人性化的标准流程
无规矩不成方圆，有什么样的要求就会达到什么样的效果。流程和标准做好了，一是要很好的被熟知，二是要想办法长期坚持。大部分的保洁员群体在文化和学历上都不高，复杂的流程和工作的硬性标准很难被记住。对于这样的情况我们将标准编制成朗朗上口的顺口溜让大家熟记。例如在餐具清洁一块要做到：“一倒，二洗 三清 四消毒，五摆放”。在日常环境卫生方面做到“三包”，“包地面没水，包桌面没残渣，包墙面没灰尘”，“桌面三餐三擦，地面三餐三拖，大扫除周周做，桌腿、凳腿、门窗全面擦，窗明几净心情好”等等。当然，熟知还只是整个工作的开始，在接下来，如何有效的监督和执行上须得下足功夫。天天查，随机查，紧盯几个环节，比如任何时段，桌面要做到人走即净，墙面没有浮灰，即使在就餐高峰时间段，收餐台面也不允许堆放食物残渣等，任意一项没有达到标准，就有严厉的措施跟上。
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餐具消毒清洁从不打折
食堂保洁除了环境清洁工作外，重点需要做好餐具的清洁消毒工作。在千人就餐的食堂环境中，餐盘是需要快速循环使用的。从餐盘的回收开始，到清洗消毒，再到餐具的运送，三个环节我们严格把控，杜绝一切污染源。餐盘清洗前，食物残渣要倾倒干净再送入滚烫的洗碗池，保洁人员在热水池中取出餐具放入机器中清洗消毒。滚烫的热水池内取盘，即使戴上厚厚的手套也常常将保洁员们的双手烫的通红。在餐具清洗好后，保洁员们将餐具摆放整齐，用专用的推车，盖上防尘布送往前厅。
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机械化提高作业效率
大面积的餐厅，在地面清洁一块会耗费很长的时间。如何让环境卫生的清洁做到始终如一的干净呢，此时机械化工具的使用就让清洁工作变的高效和便捷了。这样一来，保洁人员可以利用餐后时间着重加强餐具消毒工作。
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微笑服务传递快乐
礼仪是打开人与人之间心灵大门的钥匙，一句问候，一个微笑会让就餐的人感受到尊重和温暖。我们在餐厅的保洁员培训中，着重强调的就是微笑服务，主动的微笑问候，将快乐传递给就餐的师生们，自己也在愉快中工作。
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安全作业保障你我他
保洁工作不能避免用水、用电，在潮湿的环境中，防范水电安全事故就显得尤为重要。应在作业中，明令禁止湿手开关电源，水电隔离使用，餐具清洗消毒区域地面铺设防滑垫等。
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